జీరోధ సహ వ్యవస్థాపకుడు నిఖిల్ కామత్ ఇటీవల భారతదేశం మరియు సింగపూర్ మధ్య చాలా భిన్నమైన ఆహారపు అలవాట్లపై తన పరిశీలనలను పంచుకున్నారు. ఫిబ్రవరి 18 న సింగపూర్ సందర్శన తరువాత, దేశంలో ఇంటి వంట లేకపోవడాన్ని మిస్టర్ కామత్ ఎత్తిచూపారు. చాలా మంది సింగపూర్ వాసులకు వంటగది సౌకర్యాలు లేవని లేదా ఇంట్లో ఎప్పుడూ ఉడికించలేదని ఆయన గుర్తించారు, ఆహార వినియోగ అలవాట్లలో సాంస్కృతిక వైవిధ్యాల గురించి ఆసక్తికరమైన చర్చకు దారితీసింది. పోల్చితే, భారతీయులు ఇంట్లో వండిన భోజనం (“ఘర్ కా ఖానా”) రెస్టారెంట్ ఆహారాన్ని తక్కువగా వినియోగించడంతో భారీగా ప్రాధాన్యత ఇస్తారు.
భవిష్యత్తులో భారతదేశం కూడా ఈ ధోరణిని అవలంబించవచ్చా అని ఇది అతన్ని ఆశ్చర్యపరిచింది, ముఖ్యంగా ఆర్థిక పరిస్థితులు మారితే. సింగపూర్ యొక్క ఆహార అలవాట్లను భారతదేశం అనుసరిస్తే, రెస్టారెంట్ వ్యాపారం ఘాతాంక వృద్ధిని అనుభవిస్తుందని మిస్టర్ కామత్ గుర్తించారు. ఏదేమైనా, ఆగ్నేయాసియాలో ఉన్న వారితో పోల్చదగిన పెద్ద ఎత్తున రెస్టారెంట్ బ్రాండ్లు భారతదేశానికి లేవని ఆయన అభిప్రాయపడ్డారు. వ్యవస్థీకృత రెస్టారెంట్ల పరంగా భారతదేశం యొక్క ఆహార సేవా పరిశ్రమ ఎందుకు వెనుకబడి ఉంటుందో కూడా ఆయన ప్రశ్నించారు, భారతదేశం యొక్క ఆహార మార్కెట్లో 30% మాత్రమే నిర్వహించబడుతుందని హైలైట్ చేయగా, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, ఈ సంఖ్య 55% వద్ద ఉంది.
“నేను ఈ వారం సింగపూర్‌లో ఉన్నాను; చాలా మంది కలుసుకున్నాను, వారు ఇంట్లో ఎప్పుడూ ఉడికించరు, మరికొందరికి వంటగది లేదు. భారతదేశం ఈ ధోరణిని అనుసరిస్తే, పెట్టుబడి/ప్రారంభ రెస్టారెంట్లు ఒక భారీ అవకాశం, కానీ మేము చేయము ఆగ్నేయ ఆసియా గొలుసులకు దగ్గరగా ఉన్న రెస్టారెంట్ బ్రాండ్లు మా వినియోగ ప్రవర్తనలో ఏమి భిన్నంగా ఉంటాయి?
పోస్ట్ ఇక్కడ చూడండి:
నేను ఈ వారం సింగపూర్‌లో ఉన్నాను; నేను కలుసుకున్న చాలా మంది వారు ఇంట్లో ఎప్పుడూ ఉడికించరు, మరికొందరికి వంటగది లేదు.
భారతదేశం ఈ ధోరణిని అనుసరిస్తే, పెట్టుబడి/ఓపెనింగ్ రెస్టారెంట్లు చాలా పెద్ద అవకాశం, కానీ మాకు రెస్టారెంట్ బ్రాండ్లు లేవు, అవి ఆగ్నేయ స్థాయికి దగ్గరగా ఉన్నాయి… pic.twitter.com/xctpfuyv57
డేటా ద్వారా ఇతర దేశాలతో పోలిస్తే భారతదేశం ఇంటిలో లేని భోజనం తీసుకోవడంలో గణనీయమైన అసమానతను ఆయన హైలైట్ చేశారు. 2023 లో, చైనా ప్రతి కస్టమర్‌కు సగటున 33 నాన్-హోమ్-వండిన భోజనంతో ప్యాక్‌కు నాయకత్వం వహించిందని, ఆ తరువాత యుఎస్ 27 వద్ద ఉంది.
సింగపూర్ మరియు దక్షిణ కొరియా వరుసగా 19 మరియు 14 వద్ద వెనుకబడి ఉన్నాయి. దీనికి విరుద్ధంగా, భారతదేశం ఒక కస్టమర్‌కు కేవలం 5 నాన్-హోమ్-వండిన భోజనాన్ని సగటున చేసింది, ఇది దేశంలోని ఆహార వినియోగ అలవాట్లలో గణనీయమైన అంతరాన్ని నొక్కి చెప్పింది.
మిస్టర్ కామత్ యొక్క పోస్ట్ త్వరగా వైరల్ అయ్యింది, అతని అనుచరుల నుండి విభిన్నమైన ప్రతిస్పందనలను సృష్టించింది, వారు భారతదేశపు ఆహార వినియోగ అలవాట్లపై వారి ఆలోచనలతో బరువుగా ఉన్నారు. ఒక వినియోగదారు ఇలా వ్రాశాడు, “ఇంట్లో వండిన భోజనం మీద హాకర్ లేదా రెస్టారెంట్ వండిన ఆహారాన్ని మనం ఎందుకు ప్రోత్సహించాలి? భారతదేశానికి గొప్ప” ఇంట్లో కుక్ “సంస్కృతి ఉంది మరియు అది అలానే ఉండాలని నేను ప్రార్థిస్తున్నాను. ప్రతి పోషకాహార నిపుణుడు మరియు వైద్యుడికి అది తెలుసు తాజా, పరిశుభ్రమైన, ఇంట్లో వండిన భోజనం ఆరోగ్యానికి మంచిది. “
మరొకరు ఇలా వ్యాఖ్యానించారు, “రెస్టారెంట్ కాదు, కానీ రెస్టారెంట్లలో భారతీయ ఆహారం ఆరోగ్యకరమైనది కాదు. దీనికి ఎక్కువ చమురు ఉంది, ఇది ఎక్కువ వేయించిన మార్గం, మరియు చాలా ఇంటి ఆహారం కంటే ఎక్కువ మసాలా మార్గం. ప్రతిరోజూ భారతీయ ఆహారాన్ని తినడం అసాధ్యం, కానీ ప్రతిరోజూ వియత్నామీస్ ఆహారాన్ని సులభంగా తినవచ్చు, చెప్పండి. “
మూడవది ఇలా అన్నారు, “సింగపూర్ వివిధ కారణాల వల్ల కొంచెం భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ రెస్టారెంట్ బ్రాండ్ల వల్ల కాదు. వారికి చౌకైన, ఇంకా పరిశుభ్రమైన, ఆహారంతో చాలా హాకర్ కేంద్రాలు ఉన్నాయి. ప్రజా రవాణా మరియు నడక సామర్థ్యం చాలా బాగుంది కాబట్టి వారు సులభంగా తినవచ్చు ( లేదా తీయటానికి) ఇంటికి వెళ్ళేటప్పుడు. “
నాల్గవ జోడించినది, “నాణ్యమైన ఆహారం మరియు సరసమైనదిగా చేయడం అతిపెద్ద సవాలుగా ఉంటుంది! రెస్టారెంట్ యజమానులకు మించి, మాకు ప్రభుత్వం, ఆహార సంస్థలు మరియు ఇతర మద్దతు మరియు మార్గదర్శకాలు అవసరం. నాణ్యత నియంత్రణకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి. యజమానులు అన్ని ఖర్చులను వినియోగదారులకు పాస్ చేసిన తర్వాత, అది చేయదు ఇది వాస్తవికత. “
